Rețetă de chec – cu 50% mai puțin caloric

Rețeta de chec mai sănătos înseamnă cu mai puține grăsimi, cu făină integrală grâu, secară sau altele și fără zahăr, dar să fie și bun, fraged și dulce. Adică sănătos și pentru psihic, dar cu cel puțin jumătate mai puțin caloric decât checul clasic! Rețeta mea nu diferă prea mult de cea clasică, doar că […]

Rețetă Brownie fără zahăr, fără gluten

De câte ori ne-am dorit să consumăm ceva dulce din oraș, dar ne-am abținut, gândindu-ne că vom pregăti acasă ceva mai sănătos. Pentru aceia care au boală celiacă, intoleranță sau sensibilitate la gluten, făina din pseudecereale e cea mai potrivită. Este o rețetă potrivită și pentru cei care sunt dependenți de pâine, și vor să […]

Edulcoranții – alternativa dulce

Produsele zaharoase sunt o parte integrantă a alimentației moderne. În mod obișnuit, ele sunt realizate cu zahăr, cel mai răspândit îndulcitor. Varietatea și tehnologia timpurilor noastre ne permite accesul acum la înlocuitori de zahăr cunoscuți și ca ”îndulcitori” sau ”edulcoranți”. Clasificări. După natura lor Îndulcitorii artificiali: acesulfam de potasiu, aspartam, neotam, zaharină, sucraloză. Polialcooli: maltitol, eritritol, lactitol, […]