Edulcoranții – alternativa dulce

Produsele zaharoase sunt o parte integrantă a alimentației moderne. În mod obișnuit, ele sunt realizate cu zahăr, cel mai răspândit îndulcitor. Varietatea și tehnologia timpurilor noastre ne permite accesul acum la înlocuitori de zahăr cunoscuți și ca ”îndulcitori” sau ”edulcoranți”. Clasificări. După natura lor Îndulcitorii artificiali: acesulfam de potasiu, aspartam, neotam, zaharină, sucraloză. Polialcooli: maltitol, eritritol, lactitol, […]